1.500 Gastronominnen und Gastronomen, über 30 Speaker und ein gemeinsames Ziel: die Zukunft der Gastronomie gestalten. Am 26. Oktober 2026 feierte die GASTRONATION in der Hamburger Georg Elser Halle ihre Premiere. Mit dabei war Unternehmerin und Leadership-Expertin Lucy Larbi, die die Career Stage mit fünf Masterclasses moderierte und auf der Hauptbühne die NENI-Brüder Ilan und Nuriel Molcho interviewte.
GASTRONATION 2026: Eine neue Plattform für die Gastronomie
Initiiert wurde die GASTRONATION von Kemal Üres, bekannt als „Der Gastroflüsterer“ und Gründer der Gastro Business School.
Mit der Veranstaltung schuf er eine Plattform für Unternehmerinnen und Unternehmer, Branchenexpertinnen und -experten sowie Gründerinnen und Gründer, um sich über aktuelle Herausforderungen und Zukunftsperspektiven der Gastronomie auszutauschen.
Im Mittelpunkt standen Themen wie Wirtschaftlichkeit, Führung, Digitalisierung, Markenentwicklung und Gastfreundschaft.
Lucy Larbi moderiert fünf Masterclasses auf der Career Stage
Als Moderatorin begleitete Lucy Larbi fünf praxisorientierte Masterclasses mit Expertinnen und Experten aus Gastronomie, Hospitality und Marketing:
- Rasmus Stjernholm, Gründer von BASECOFFEE und Gastronomieberater, zeigte, wie Betriebe ihren Umsatz pro Gast durch gezieltes Upselling steigern können.
- Olaf Philip Beck, ehemaliger Vice President People & Culture der Lindner Hotel Group, beschäftigte sich mit der Frage, wie echte Gastfreundschaft in einer zunehmend digitalisierten Welt erhalten bleibt.
- Gilbert Korn-Fourcade und Michael Schlotter von Cook Smart beleuchteten Möglichkeiten, die Wertschöpfung am Tisch zu erhöhen.
- Markus Lorbeck, Kulinarik-Architekt und Gründer von ARC TO EAT, erklärte, warum erfolgreiche Gastronomiekonzepte einen klaren roten Faden brauchen.
- Lilly Wittrock und Sina Sophie Haase von PLAYGROUND zeigten unter dem Titel „Likes zahlen keine Miete“, wie aus Social-Media-Reichweite tatsächlicher Geschäftserfolg entstehen kann.
Von der Idee zur internationalen Marke: Lucy Larbi im Gespräch mit den NENI-Brüdern
Ein besonderer Programmpunkt war das Interview mit Ilan und Nuriel Molcho, die gemeinsam mit ihrer Familie hinter der international erfolgreichen Gastronomiemarke NENI stehen.
Unter dem Titel „Von der Idee zu einer Marke in sieben Ländern“ sprach Lucy Larbi mit den beiden Unternehmern darüber, wie aus einer Familienidee eine international etablierte Gastronomiemarke entstehen konnte.
Eine zentrale Erkenntnis des Gesprächs: Wer eine starke Marke aufbauen möchte, muss seine eigene Geschichte kennen und sie immer wieder erzählen.
Denn erfolgreiche Marken entstehen nicht allein durch gute Produkte, sondern durch eine unverwechselbare Identität, die Menschen verstehen und mit der sie sich verbinden können.
Für Lucy Larbi, die mit ihrer Familie selbst das Gastronomiekonzept akan afrofusion aufgebaut hat, verband das Gespräch unternehmerische Praxis mit den grundlegenden Fragen erfolgreicher Markenentwicklung.
Gastronomie braucht Austausch, Wissen und starke Netzwerke
Die GASTRONATION 2026 zeigte, wie wichtig der Austausch zwischen erfahrenen Unternehmerinnen und Unternehmern, neuen Gründerinnen und Gründern sowie Expertinnen und Experten unterschiedlicher Disziplinen für die Weiterentwicklung der Branche ist.
Mit ihrer Moderation der Career Stage und dem Interview mit den NENI-Brüdern begleitete Lucy Larbi zentrale Gespräche über die Zukunft einer Branche, die wirtschaftliche Herausforderungen bewältigen und gleichzeitig ihre besondere Rolle als Ort der Begegnung bewahren muss.
Weitere Informationen: GASTRONATION – offizielle Website
